La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por un aumento de los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre debido a una deficiencia o resistencia a la insulina, la hormona que regula el metabolismo de la glucosa. La diabetes puede causar diversas complicaciones en la salud, como problemas cardiovasculares, renales, nerviosos y visuales, entre otros. Por eso, es importante llevar un control adecuado de la enfermedad, siguiendo las indicaciones médicas y adoptando hábitos saludables de alimentación y ejercicio.
Entre los alimentos que pueden beneficiar a las personas con diabetes, se encuentra la raíz de apio, una hortaliza de raíz que se consume tanto cruda como cocida y que tiene propiedades medicinales reconocidas desde la antigüedad. En este artículo, te explicamos cómo la raíz de apio puede ayudarte a controlar la diabetes y te damos una receta fácil y natural para preparar un remedio con esta planta.
Propiedades de la raíz de apio para la diabetes
La raíz de apio tiene varios componentes que la hacen un alimento adecuado para las personas con diabetes, especialmente de tipo 2. Estos son algunos de sus beneficios:
- Es baja en calorías y en carbohidratos, lo que ayuda a mantener un peso saludable y a evitar los picos de glucosa en la sangre.
- Contiene un carbohidrato único llamado manitol, que actúa como un sustituto del azúcar y que tiene un efecto hipoglucemiante, es decir, que reduce los niveles de azúcar en la sangre.
- Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y la absorción de nutrientes, y que también contribuye a regular la glucosa en la sangre.
- Es una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda a equilibrar los niveles de sodio y a controlar la presión arterial, un factor de riesgo para las personas con diabetes.
- Contiene vitamina C, un potente antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres, que se generan en mayor cantidad en las personas con diabetes.
- Tiene propiedades antiinflamatorias, que ayudan a prevenir y aliviar las complicaciones de la diabetes, como la neuropatía, la retinopatía o la nefropatía.
- Tiene propiedades antibacterianas, que pueden prevenir o combatir las infecciones que pueden afectar a las personas con diabetes, especialmente en la piel y en el tracto urinario.
Receta de raíz de apio y limón para la diabetes
Una forma sencilla y natural de aprovechar las propiedades de la raíz de apio para la diabetes es preparar un remedio con esta planta y con limón, otra fruta que también tiene beneficios para la salud de las personas con diabetes, como su contenido en vitamina C, su efecto alcalinizante y su capacidad de mejorar la sensibilidad a la insulina.
Para hacer este remedio, necesitamos los siguientes ingredientes:
- Trescientos gramos de raíz de apio
- Seis limones
El procedimiento es el siguiente:
- Primero, limpiamos y rallamos la raíz de apio. Luego, lo ponemos en una olla.
- Después, cortamos los limones por la mitad y exprimimos el jugo. Vertemos el jugo de limón sobre la raíz de apio en la olla.
- A continuación, ponemos la olla con la raíz de apio y el limón en una olla más grande con agua. Encendemos el fuego y esperamos a que el agua hierva.
- Cuando el agua hierve, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos al vapor durante noventa minutos.
- Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar por diez minutos.
- Finalmente, vertemos el remedio natural en un frasco y lo guardamos en la nevera.
Este remedio lo tomamos por la mañana en ayunas, treinta minutos antes del desayuno. Se recomienda tomarlo durante dos meses y luego descansar un mes antes de repetir el tratamiento.
Otras plantas medicinales para la diabetes
Además de la raíz de apio, existen otras plantas medicinales que pueden ayudar a controlar la diabetes, ya sea por sus propiedades hipoglucemiantes, antioxidantes, antiinflamatorias o depurativas. Estas son algunas de las más conocidas y utilizadas:
- Canela: esta especia tiene la capacidad de estimular la producción de insulina y de mejorar la utilización de la glucosa por parte de las células. Se puede tomar en infusión o espolvoreada sobre los alimentos
- Jengibre: esta raíz tiene efectos antiinflamatorios, antioxidantes e hipolipemiantes, que favorecen el control de la glucosa en la sangre, la sensibilidad a la insulina y la prevención de complicaciones cardiovasculares. Se puede consumir en forma de té, de cápsulas o de polvo.
- Moringa: esta planta tiene un alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, que la convierten en un superalimento para las personas con diabetes. Además, tiene propiedades hipoglucemiantes, hipolipemiantes, antiinflamatorias y hepatoprotectoras. Se puede tomar en infusión, en cápsulas o en polvo.
- Carqueja: esta hierba tiene un efecto hipoglucemiante, que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. También tiene propiedades diuréticas, depurativas y digestivas, que mejoran el funcionamiento del organismo. Se puede tomar en infusión o en tintura.
- Pata de vaca: esta planta tiene un efecto similar al de la insulina, ya que contiene una sustancia llamada corosólica, que ayuda a transportar la glucosa desde la sangre hasta las células. También tiene propiedades diuréticas, depurativas y antioxidantes. Se puede tomar en infusión o en cápsulas.
Recomendaciones finales
Las plantas medicinales para la diabetes pueden ser un complemento natural y efectivo para el tratamiento de esta enfermedad, pero no deben sustituir la medicación prescrita por el médico ni los hábitos saludables de alimentación y ejercicio. Antes de consumir cualquier planta medicinal, se recomienda consultar con el médico o el farmacéutico sobre la dosis adecuada, la forma de preparación, la duración del tratamiento y las posibles contraindicaciones o interacciones con otros medicamentos. Asimismo, se aconseja controlar periódicamente los niveles de glucosa en la sangre y acudir al médico ante cualquier síntoma o complicación.
