Con el paso del tiempo, el cuerpo va reduciendo la producción de colágeno y elastina, que son esenciales para la salud y la belleza. Por eso, muchas personas optan por consumir alimentos y suplementos que contienen estas sustancias, para prevenir los efectos negativos que la falta de colágeno puede causar en el organismo
La disminución de colágeno se hace notar a partir de los 30 años, cuando surgen las primeras arrugas y líneas de expresión en la cara. Aunque la edad influye, este proceso también puede acelerarse por otros factores, como una dieta inadecuada, el estrés o las enfermedades.
Por esta razón, tanto hombres como mujeres consumen alimentos con colágeno, para que su piel tenga más brillo y se vea más firme y joven. Esta proteína también beneficia las articulaciones y la movilidad. No obstante, es importante saber la cantidad adecuada que se puede ingerir, ya sea mediante alimentos o suplementos.
¿Qué sucede si se ingiere colágeno a diario?
- Proporciona una piel suave y luminosa, con más elasticidad y menos signos de envejecimiento. Aumenta la firmeza y el brillo de la piel.
- Reduce la rigidez y el dolor de las articulaciones: previene el desgaste de las articulaciones y las lesiones que se producen por el paso del tiempo.
- Mejora la densidad y la resistencia de los huesos
- Reduce la apariencia de la celulitis: disminuye la acumulación de células grasas.
- Beneficia el cabello: le da cuerpo y soltura. Estimula el flujo de sangre y favorece el desarrollo de pelo.
Como se mencionó antes, el colágeno tiene muchos beneficios para la piel y el organismo, pero es importante saber cuánto colágeno se puede tomar al día.
La cantidad de colágeno que se consume depende de la fuente (alimentos o suplementos), de la dosis que se ingiere y del estado de salud de cada persona. Por lo general, los expertos aconsejan consumir entre 2.5 y 15 gramos de colágeno hidrolizado. Una dosis recomendada y segura es de 10 gramos al día, que equivalen a una cucharada sopera.
Una forma de consumir este producto es añadirlo a infusiones, batidos, yogures, jugos u otras bebidas. Al ser en polvo, se usa fácilmente y se disuelve rápido. El colágeno ayuda a cuidar la piel, pero hay que tener cuidado con la cantidad diaria que se toma en forma de suplementos.
Alimentos ricos en colágeno
- La carne de res contiene colágeno y otros nutrientes importantes, como la proteína y el hierro. El colágeno se concentra en los cortes de carne que tienen hueso y en la gelatina que se produce al cocinar la carne a fuego lento.
- Las carnes blancas, como el pollo y el pavo, son fuentes ricas de glicina y prolina, que son aminoácidos esenciales para la producción de colágeno.
- El pescado, sobre todo el salmón, la trucha y el atún, contiene una buena cantidad de colágeno.
- Huevos: Los huevos son una fuente rica de proteínas que contienen pequeñas cantidades de colágeno.
- Frutas y verduras: Las frutas y verduras, sobre todo las que tienen mucha vitamina C, son importantes para la producción de colágeno en el cuerpo. Algunas de las mejores opciones son los cítricos, los kiwis, las fresas, los pimientos, las espinacas y el brócoli.
- Frutos secos: Los frutos secos son una excelente fuente de proteínas y de grasas saludables para el cuerpo. También aportan pequeñas cantidades de colágeno y otros nutrientes esenciales como el magnesio y el zinc.
- Caldo de hueso: El caldo de hueso es una excelente fuente de colágeno y de otros nutrientes como el calcio y el magnesio.
- Gelatina: La gelatina se elabora a partir del colágeno de los huesos y la piel de los animales, por lo que es una excelente fuente de esta proteína.
